L’Hotel Santa Barbara e il suo ristorante La Polveriera si trovano sulla collina di Montecatini Terme, circondati da un bel parco con piante di ulivo secolari e grandi  cespugli di belle rose fiorite.

I giardini formano grandi terrazze dove è possibile rilassarsi su sdraio sorseggiando pigramente un cocktail o leggendo in tranquillità un libro all’ombra di un albero. Il panorama è eccezionalmente bello perché il giardino si affaccia proprio sulla Val di  Nievole che, al tramonto e all’alba (per i più mattinieri), si mostra con il cielo tinto di rosso, rosa, viola e oro.

In questo grande parco si coltivano da sempre gli ulivi, piante basse e secolari che donano ancora oggi i loro prelibati frutti: le olive.

A inizio autunno si raccolgono e si prepara il pregiato olio extra vergine Rp che potrete assaggiare al nostro ristorante o al buffet delle colazioni.